精选美食:糖醋虾仁,微波烤虾,蒜香牛肉,尖椒豆腐泡的做法

心静自然凉

  精选美食:糖醋虾仁,微波烤虾,蒜香牛肉,尖椒豆腐泡的做法

  糖醋虾仁
精选美食:糖醋虾仁,微波烤虾,蒜香牛肉,尖椒豆腐泡的做法

  食材:虾仁300克、油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉

  做法

  1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水,放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。

  2、大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。

  3、热锅,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟,出锅。

  4、洗净锅,锅里放点油,倒入白砂糖,几滴柠檬汁,少许水,中小火把白砂糖炒出糖色,糖浆流动,但是不凝固,颜色金黄色即可。

  5、倒入炒熟的虾仁,快速翻转,均匀裹上糖浆。

  微波烤虾
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  材料:熟南美对虾、盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

  做法:

  1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;

  2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;

  3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;

  4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了。

  蒜香牛肉
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  食材:牛肉500克、姜3片、八角3个、蒜4瓣、酱油20克、蚝油20克、香油10克、香菜2根、熟白芝麻5克

  做法

  1、牛肉洗净,下锅,放入姜片,小火门主2小时,捞出过控干水分;

  2、牛肉切片,放入蒜末,香菜碎;

  3、倒入酱油、蚝油、香油,搅拌均匀,撒上芝麻即可。

  尖椒豆腐泡
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  用料

  尖椒1-2个;豆腐泡半斤;老汤1小碗;植物油肉葱姜生抽老抽适量

  做法

  尖椒洗净去籽。斜切。豆腐泡要一剖为二才能入味。

  油热。葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅。大火翻炒。加入老汤。盐。

  调味加生抽。调色加老抽。都不想调就啥也不加。

  收汁。就是把汤靠干。盛出来。就着大米饭,吃吧。