美食推荐:冰糖炖猪蹄,蚝油嫩豆腐,芝香四季豆,麻辣圆白菜做法

心静自然凉

  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

  冰糖炖猪蹄
美食推荐:冰糖炖猪蹄,蚝油嫩豆腐,芝香四季豆,麻辣圆白菜做法

  食材:猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒

  做法

  1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。

  2、取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。

  3、再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。

  4、一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤(约没过猪蹄一半)。

  5、加老抽,冰糖,煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,(约1小时不到)最后大火收汁,即可

  蚝油嫩豆腐
美食推荐:冰糖炖猪蹄,蚝油嫩豆腐,芝香四季豆,麻辣圆白菜做法

  食材;嫩豆腐1盒;鸡蛋1颗;调料;淀粉5g;蚝油25ml;生抽15ml;清水30ml;其他;油20ml;葱花1小把

  做法

  1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。

  2、嫩豆腐切块。

  3、鸡蛋中加入淀粉,搅拌均匀。

  4、豆腐裹上蛋液,锅里热油,把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩,煎的时候容易碎,要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。

  5、入步骤1的调料汁,略微炖煮,撒上葱花即可出锅。

  芝香四季豆
美食推荐:冰糖炖猪蹄,蚝油嫩豆腐,芝香四季豆,麻辣圆白菜做法

  材料:四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻;

  做法:1、四季豆去掉豆筋后斜切成细丝,放在开水锅里煮3分钟左右,

  2、煮熟后的豆角丝捞出过凉水,沥去多余的水分后放在一个大碗里,

  3、胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉,和豆角丝放在一起,加上食盐、香醋、白糖、

  4、生抽酱油、香油调拌均匀,装入盘中,最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。

  麻辣圆白菜
美食推荐:冰糖炖猪蹄,蚝油嫩豆腐,芝香四季豆,麻辣圆白菜做法

  材料:圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个,盐、糖、醋、香油、辣椒油

  做法:1、圆白菜撕成小片,洗净后焯水。

  2、胡萝卜切成片后也焯水。

  3、洋葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可

  每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。