这食材才是“穷人阿胶”,加速肠胃蠕动,排毒减肥还美容嫩肤

心静自然凉

  阿胶自古以来都是滋补圣品,特别是对于女人而言,补充气血,滋阴美容。阿胶功效众所周知,但是价格也特别贵,能经常用来保养食用的人特别少。很多人并不知道其实有些平价的食材,也许不如阿胶名贵,但是营养价值特别好,尤其是补血补气,美容嫩肤的功效一样好,它就是莲藕,富含丰富的植物纤维,还能够加速肠胃蠕动,排毒减肥。
这食材才是“穷人阿胶”,加速肠胃蠕动,排毒减肥还美容嫩肤

  莲藕的吃法有很多种,爆炒藕丁、凉拌藕片、香炸藕盒、莲藕煲汤,每一款美食都有它独特的味道,莲藕口感清甜爽脆,炖煮之后又绵软好吃,所以怎么做都好吃。今天我教大家一款并不常见的莲藕吃法,莲藕猪肉馅水饺,软嫩弹牙还带有脆脆的口感。

  【菜名】:莲藕猪肉馅水饺

  【所需食材】:较瘦的猪肉一斤、莲藕一节、鸡蛋一个、普通面粉适量、生姜适量、大葱半根、蚝油适量、鸡精适量、食盐少许、十三香适量、酱油适量、食用油适量。

  【烹饪过程】:

  1、将购买到的新鲜莲藕削掉外皮,再用清水冲干净表面,用刀先将莲藕切成较小的块状,再放在搅拌器中,将莲藕搅碎成细细的碎末备用。
这食材才是“穷人阿胶”,加速肠胃蠕动,排毒减肥还美容嫩肤

  2、将买回来的猪肉先用清水冲洗干净表面的杂质,再把猪皮削掉不要,用刀将猪肉切成小块,也放在搅拌器中,做成细腻的猪肉糜备用。
这食材才是“穷人阿胶”,加速肠胃蠕动,排毒减肥还美容嫩肤

  3、将切好的莲藕碎与猪肉糜混合在一起,打入一枚鸡蛋,再加入适量的食盐、鸡精、蚝油、十三香和酱油,再烧适量的食用油,趁热浇在肉馅上,搅拌均匀。
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  4、将大葱洗净切成葱花,一半撒入搅拌好的莲藕猪肉馅中,另一半放在碗中,生姜和大蒜去皮之后切成碎末,放在盛装葱花的碗中,再倒入适量的清水调成葱姜蒜水。

  5、将葱姜蒜水分两次兑入到莲藕猪肉馅中,并且继续沿着之前搅拌肉馅的方向,将肉馅搅拌至均匀上劲,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏存放一个小时左右。

  6、在盆中盛入适量的面粉,再撒入适量的食盐可以增加面饼的弹性,用清水调和,再用手揉成软硬适中的面团,静置醒发十至十五分钟。
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  7、将醒好的面团充分揉压排气之后,搓成长条再切出大小均匀的面剂子,并且将每个面剂子搓圆按扁,擀成薄厚均匀的面饼。
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  8、在面饼中间加入适量的莲藕猪肉馅,再将面饼的四周收拢,捏紧收口,包成自己习惯的饺子即可,将包好的饺子下入锅中,煮熟捞出即可食用。

  【烹饪窍门】:

  1、莲藕的质地较硬,一定要切得特别小特别碎,如果太大块,包好之后的饺子馅容易将饺子皮顶破。如果没有搅拌器,可以将莲藕先用刨丝器刨成细丝,再进行切剁,这样就很容易将莲藕切碎了。

  2、搅拌莲藕猪肉馅的时候要始终沿着同一方向进行搅拌,稍稍用些力,将肉馅搅拌至均匀上劲,提起有抓力即可,这样煮熟之后饺子馅劲道弹牙。