一个人一碗面系列:榨菜肉丝面

心静自然凉

  我经常就只想吃碗热汤面,这款榨菜肉丝面很适合,方便,好吃,还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好,一碗下肚真满足。
一个人一碗面系列:榨菜肉丝面

  材料:(2-3碗)

  60克里脊肉切细条

  1大勺料酒

  1小勺芡粉/玉米淀粉

  一撮盐

  一撮胡椒粉

  几滴香油
一个人一碗面系列:榨菜肉丝面

  1小包榨菜丝(可辣可不辣)

  2把面条(干的新鲜的都可以)

  3-4大杯高汤或水加一点鸡精块/粉

  一点胡椒粉和葱花
一个人一碗面系列:榨菜肉丝面

  1.里脊肉切丝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

  2.锅里煮上半锅水,加点食盐把面条煮好沥干摆到碗里。

  3.同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤,可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。

  4.煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后加入榨菜丝煸炒香。

  5.把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里,把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里,加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。
一个人一碗面系列:榨菜肉丝面